Un violet prononcé et brillant avec un bouquet fin de fruits rouges bien mûrs. Un vin gourmand, avec un palais vif, plein de jus, croquant et des tanins légers et veloutés.
Cépages : 100% Cabernet Franc
Vinification : Macération pendant 14 jours en cuve béton suivie d’un élevage en cuve béton pendant 6 à 12 mois - Aucun sulfite ajouté en élevage. 10 à 20 mg/l à la mise en bouteille.
Dégustation : Un violet prononcé et brillant avec un bouquet fin de fruits rouges bien mûrs. Un vin gourmand, avec un palais vif, plein de jus, croquant et des tanins légers et veloutés.
Température de service : A servir entre 14 et 16 °C.
Garde : Jusqu’à deux ans.
Accord mets-vin : La gourmandise du fruit permet d’apprécier ce vin à l’apéritif. Il accompagnera aussi bien de simple charcuteries, grillades de viandes blanches ou des fromages de chèvre frais.
| Mots clefs | Loire, Chinon, Cabernet Franc, Fruits rouges, Arômes boisé et fumé, Apéritif, Garde |
| Couleur | Rouge |
| Année | 2022 |
| Appellation | Chinon |
| Domaine | Béatrice et Pascal Lambert |
| Vigneron | Pascal Lambert |
| Région | Loire |
| Production | Biodynamie |
| Vegan | Oui |
| Contenance | 75 cl |