Ce rosé est issu de la macération pelliculaire qui consiste à faire fermenter non-seulement le jus de raisin en cuves, mais aussi la peau. Ce sont les pigments naturels contenus dans la peau de raisin pinot noir qui colorent les jus et enrichissent les arômes du Sancerre Rosé. Après cette macération, qui donnera des breuvages plus complexes et plus vineux, la cuve est 'saignée” ou vidée pour séparer le moût des peaux. Cette technique permet d’obtenir des rosés plus structurés et plus aromatiques offrant une plus grande gamme de possibilités pour les accords mets & vins.
Robe rose saumon
Un nez pinoté, aux arômes de pamplemousse
Des notes de fruits rouges acidulé, d’agrumes et d’épices
Une bouche puissante et structurée
Accords Mets & Vins : Ce rosé charmeur et aromatique s’accordera parfaitement avec la gastronomie espagnole épicée telles que les tapas et la paëlla. Il accompagnera aussi vos plats asiatiques sucrés/salés. Il se suffit également à lui-même en apéritif !
Cépage : 100% Pinot noir
| Mots clefs | loire,pinot noir,pamplemousse,fruits rouges |
| Couleur | Rosé |
| Année | 2019 |
| Appellation | Vin de France |
| Domaine | Eric Louis |
| Vigneron | Eric Louis |
| Région | Loire |
| Production | En conversion bio - Haute valeur environnementale |
| Vegan | Oui |
| Contenance | 75 cl |