Frais et fruité, sa bouche est ronde et souple avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Terroir : Ce Menetou Salon blanc provient de sols argilo-calcaires et de marnes kimméridgiennes (coquillages fossilisés).
Travail de la vigne : La vigne est l’objet d’observations constantes: nous limitons nos rendements, débutons les vendanges suivant la maturité de chaque parcelle, procédons au tri de la récolte…
Vinification : Les raisins sont acheminés au pressoir pneumatique. Après un pressurage délicat, ce vin va fermenter avec des levures indigènes. Il est ensuite élevé durant quelques mois sur lies fines de fermentation.
Accords Mets & Vins : Servi à l'apéritif, il prépare en douceur le palais à la plus fine gastronomie. Le meilleur accompagnement sera les huîtres, les fruits de mer et les poissons.
Recette : Filet mignon au thé et à la badiane. Terrine d'endive au jambon cru et Beaufort
| Mots clefs | loire,sauvignon,agrumes,fleurs blanches |
| Couleur | Blanc |
| Année | 2020 |
| Appellation | Menetou Salon |
| Domaine | Eric Louis |
| Vigneron | Eric Louis |
| Région | Loire |
| Production | En conversion bio - Haute valeur environnementale |
| Vegan | Oui |
| Contenance | 75 cl |