Philippe Richy - Domaine Stella Nova
Situé à Caux près de Pézenas, au cœur du Languedoc.
Le Domaine Stella Nova est né en 2002. Sur une dizaine d’hectares, le vignoble offre une grande diversité de terroirs et une richesse géologique rare pour un même domaine de cette taille.
Cette particularité confère aux vins du Domaine une complexité qui fait leur réputation aujourd’hui. Les raisins sont issus d’une agriculture biologique. Le désherbage se fait par travail du sol, sans désherbant chimique. Ce choix privilégie l’équilibre de vie des sols et la pureté du fruit.
